Receta de Lentejas manchegas
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ajioli
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Recetas de Legumbres y cereales » Lentejas
Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción100 Minutos
Receta para6 personas
Descripción de la receta lentejas manchegas
Un rico plato de lentejas en aceite con una mezcla de ajo, pan y vinagre.
¿Qué ingredientes necesito para preparar lentejas manchegas?
- 500 gr de lentejas
- 200 gr de pan
- 100 c.c. de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre
- Agua
- Sal
¿Cómo se prepara lentejas manchegas?
Primeramente, aclaramos las lentejas, las escurrimos bien, las ponemos cubiertas de agua limpia con sal en una cazuela y las cocemos durante hora y media.
Por otra parte, en una sartén calentamos aceite y sofreímos los dientes de ajo y el pan.
Después, apartamos el sofrito, vertemos el aceite que queda sobre las lentejas y sazonamos.
A continuación, machacamos con un mortero el pan y los ajos, y deshacemos la pasta conseguida con un chorrito de vinagre.
Finalmente, añadimos el resultado del mortero a las lentejas y dejamos hervir un poco para que cojan sabor.
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